PIZZE OLD SCHOOL

Per i nostalgici. Richiedila CONTEMPORANEA o a RUOTA DI CARRO

Margherita

Pomodoro tipo Napoli della tradizione, fiordilatte Gioiella DOP, in uscita: basilico, olio moncultivar coratina EVO.

6,5 €

Provola e Pepe

Pomodoro tipo Napoli della tradizione, provola affumicata di Agerola e pepe, olio Evo

7,50 €

Acciughe e capperi

Pomodoro tipo Napoli della tradizione, mozzarella Gioiella DOP, acciughe del Cantabrico, capperi, olio EVO, basilico.

8 €

Diavola

pomodoro tipo Napoli della tradizione, fiordilatte Gioiella DOP, ventricina, nduja di Spilinga, in uscita: basilico, olio evo.

8,50 €

Piccante

Capricciosa

Pomodoro tipo Napoli della tradizione, fiordilatte Gioiella DOP, prosciutto cotto di Parma, carciofi, olive e funghi cardoncelli. Olio EVO e basilico.

8,5 €

Norcia e Funghi

Mozzarella Gioiella DOP, pomodoro tipo Napoli della tradizione ,salsiccia di Norcia a punta di coltello, funghi cardoncelli, olio EVO e basilico.

8 €

Cotto e funghi

Pomodoro tipo Napoli della tradizione, mozzarella Gioiella DOP, prosciutto cotto di Parma, funghi cardoncelli, olio EVO, basilico.

8 €

Bufalina

Pomodoro pelato della tradizione, bufala, olio extravergine di oliva,basilico.

8,5 €

Single per scelta

Pomodoro tipo Napoli,fiordilatte Gioiella, ventricina piccante,gorgonzola, marmellata di cipolla caramellata.

9 €

Piccante

GREATEST HITS

Il "Best Of" delle pizze che hanno fatto la storia di Pole Pole.

Sapori antichi

pomodoro giallo del Piennolo DOP, foglie di papavero selvatico di campo,in uscita: stracciatella,quenelle di pesto di pomodoro secco e mandorla di Toritto,( presidio SlowFood) blend Santiago. (1,7,8)

13 €

50 sfumature di formaggi

fiordilatte Gioiella dop, fonduta di pecorino di Carmasciano (presidio SlowFood), erborinato di Torremaggiore, in uscita: caciocavallo podolico (presidio SlowFood) flambè, chips di parmigiano reggiano, marmellata di ciliegie.

15 €

Marinara Sbagliata

Pomodoro pelato tipo Napoli della tradizione, antico aglio dell’Ufita(presidio SlowFood), olive celline di Nardó,in uscita: alici di Cetara,stracciatella,polvere di cappero di Salina(presidio SlowFood),terra di olive,basilico,origano di Pantelleria. (1,4,7)

13 €

Ricordo di una sera a Crispiano

Fior di latte di Gioia del colle dop, capocollo presidio slow food, stracciatella, miele, pomodoro giallo rosso di Crispiano presidio slow food, mix di frutta secca tostata, vin cotto di fichi. (1,7)

14 €

La ‘mbumata

Crema di cime di rape, bufala, funghi cardoncelli,salsiccia 'mbumata di Andria artigianale e peperone crusco (1,7,8,9,10,11,12)

14 €

Voglio la bresaola perché fa dimagrire

Pomodoro tipo Napoli della tradizione, fiordilatte Gioiella dop, in uscita: bresaola, rucola, parmigiano reggiano, olio al limone.

12 €

Amatriciana Gialla

pomodoro giallo del Piennolo, bufala dop, guanciale, pecorino, pepe nero, olio al limone, basilico.

13 €

Margherita del Maestro

pomodoro pelato Antica Enotria, bufala dop, in uscita: pecorino di carmasciano, olio evo, basilico.

12 €

Made in Italy

Bufala, lardo di colonnata, funghi cardoncelli, crumble di pomodoro secco, basilico fritto, fonduta di Grana Padano, aceto tradizionale di Reggio Emilia Bollino Oro 25 anni. (1,7,12)

14 €