5 piattini di quello che offre il convento! ( Consigliato per 2 persone) (*,1,3,4,6,7,14,9,11)

scagliozza barese con maio all’nduja di Spilinga, pettolina , arancino riso patate e cozze , crocchetta di capocollo e burrata, goccia di speck e scamorza. (Consigliato Per 2 persone) (*,1,3,7,14)

Impasto semi integrale Con ragù alla genovese,salsa alla carne,crispy di cipolla ramata di Montoro. (1,7,9)

Impasto multi cereali Con roast-beef tonnato,polvere di cappero di Salina e maio all’aglio nero fermentato. (1,4,11)

Salsa al midollo,osso buco, gel di zafferano, foglie di acetosa, polvere di pomodoro,fonduta di grana padano. (1,7,9,11)

con salsa nduja. (60 gr)

con maio pepata

3 pezzi

con salsa all'aglio leggera. - 3 pezzi

3 pezzi

Con kefir e olio alle foglie di fico (**,7,4)

con salsa bbq

Con salsa yogurt all’aneto

Con avocado marinato, barbabietola, maio all’aglio nero e perle di riso soffiato. (8)

Burro e grana al profumo di tartufo nero e scaglie di tartufo nero

Con miele su purè di patate alla soia

Mousse al cioccolato fondente e crispy ai frutti rossi

Montanarina fritta con miele e polvere di foglie di fico, ricotta mantecata con limone,cannella e zucchero a velo

Al cioccolato o caramello. (1,7)

Con gelato al pop corn,panna,pop corn caramellati. (1,7)

Con gelato allo Strega, panna,lampone frizzante. (1,7)

Mousse al cioccolato fondente e crispy ai frutti rossi (1,7)