5 Piattini: -Montanarina fritta al pomodoro e pecorino -Patata Amatriciana -Tacos di salmone -Felafel di ceci -Gunkan di fassona ( Consigliato per 2 persone) (*,1,3,4,6,7,14,9,11)

scagliozza barese con maio all’nduja di Spilinga, pettolina , Montanarina fritta , crocchetta di capocollo e burrata, goccia di speck e scamorza. (Consigliato Per 2 persone) (*,1,3,7,14)

con maio pepata (*,1)

Con maionese alla nduja (**,1)

(*,1)

Pomodoro tipo Napoli della tradizione, pecorino. (1,7)

Stracciatella,alici,maionese pizzaiola

Tortilla con salmone, avocado, maionese teriaky, sesamo. (2 pz) (**,1,4,11)

Alga nori, avocado, tonno, maionese spicy, sesamo, riso soffiato,tobiko rosso (2 pz) (**,1,4,11)

Salmone, riso, avocado, maionese giapponese, salsa teriaky,sesamo. (50gr) (**,1,4,11,6)

Gambero rosa, gel di camomilla, caviale di ponzu, polvere croccante di pane tostato. (**,1,4)

Insalata verde, crostini, guanciale croccante, salsa Cesar,scaglie di grana, pollo marinato con soia,arancia e miele.

Con maionese chimichurri (1 pz)

(Polpette di ceci e spezie) salsa yogurt e aneto. 3 pz.

Con avocado marinato, barbabietola, maio all’aglio nero e perle di riso soffiato. (8)

Topping di pere al forno, olive disidratate e granella di noccioline

Tartare di salmone, avocado, wakame, gambero al panko, maionese, salsa teriaky, sesamo. ( **,*, 1, 4,6,11)

Tartare di tonno, riso, olive, feta, pomodoro semi dry, maionese al basilico. (**,4,7)

Gambero al vapore, Edamame,wakame,barbabietola(**,4,6)

(1)

Salmone cotto in salsa teriaky su letto di avocado marinato. (Solo a pranzo)