scagliozza barese con maio all’nduja di Spilinga, pettolina , Montanarina fritta , crocchetta di capocollo e burrata, goccia di speck e scamorza. (Consigliato Per 2 persone) (*,1,3,7,14)

con maio pepata (*,1)

Con maionese alla nduja (**,1)

(*,1)

Pomodoro tipo Napoli della tradizione, pecorino. (1,7)

Gambero rosa, gel di camomilla, caviale di ponzu, polvere croccante di pane tostato. (**,1,4)

Patata al cartoccio mantecata con sugo all’Amatriciana

Insalata verde, crostini, guanciale croccante, salsa Cesar,scaglie di grana, pollo marinato con soia,arancia e miele.

Con maionese chimichurri (1 pz)

(Polpette di ceci e spezie) salsa yogurt e aneto. 3 pz.

Con avocado marinato, barbabietola, maio all’aglio nero e perle di riso soffiato. (8)

Tartare di tonno, riso, olive, feta, pomodoro semi dry, maionese al basilico. (**,4,7)

Gambero al vapore, mango, avocado, Edamame, mayo al Lime (**,4,6)

(1)