5 piattini di quello che offre il convento! ( Consigliato per 2 persone) (*,1,3,4,6,7,14,9,11)

scagliozza barese con maio all’nduja di Spilinga, pettolina , arancino riso patate e cozze , crocchetta di capocollo e burrata, goccia di speck e scamorza. (Consigliato Per 2 persone) (*,1,3,7,14)

con maio pepata

3 pezzi

Con maionese alla nduja

3 pz

Riso patate e cozze (3pz)

Impasto semi integrale Con ragù alla genovese,salsa alla carne,crispy di cipolla ramata di Montoro. (1,7,9)

Impasto multi cereali Con roast-beef tonnato,polvere di cappero di Salina e maio all’aglio nero fermentato. (1,4,11)

Salsa al midollo,osso buco, gel di zafferano, foglie di acetosa, polvere di pomodoro,fonduta di grana padano. (1,7,9,11)

Con avocado marinato, salsa bbq e sesamo (**,1,4,11)

Marinato con salsa di soia,arancia e miele, misticanza, salsa yogurt e aneto (**6,7)

Con avocado e scaglie di grana (1,7)

Con kefir e olio alle foglie di fico (**,7,4)

(4,14)

Con olive e capperi (*,4,14)

(Polpette di ceci e spezie) salsa yogurt e aneto. 3 pz.

Con avocado marinato, barbabietola, maio all’aglio nero e perle di riso soffiato. (8)

(1)