Stracciatella, colatura di alici di Cetara, battutto di capperi e limone, pomodoro fiaschetto di Torre Guaceto presidio slow food.

Con seppia, gambero rosa, polpo, arancia, limone, olio evo, carota di Polignano presidio slow food e ravanello

con pomodoro ciliegino, burrata e crema di basilico.

con datterino giallo e rosso, ventresca di tonno in olio evo, cipolla rossa di Tropea in agrodolce, Terra di olive e polvere di cappero

250 gr

Bufala DOP, gambero rosa, crema di basilico.

Con rucola, grana padano DOP, olio, limone

Pesto di mandorla,zucchine,pecorino, limone

con caponata di verdure

riso, salmone, alga wakame, avocado marinato, gambero croccante, maio giappo, salsa teriyaki, sesamo e erba cipollina

riso, tonno, edamame, mango sale e limone, alga wakame, maio spicy, sesamo, erba cipollina

riso, pollo in salsa teriyaki, pancetta tesa alle foglie di ulivo, cetriolo fermentato, mais, pomodoro ciliegino, sesamo, salsa yogurt

pollo, pancetta, crostini di pane, scaglie di grana padano dop, lattuga, salsa Cesar

feta, cetrioli, pomodori datterini gialli e rossi, menta fresca, cipolla rossa di Tropea IGP in agrodolce, olio evo limone e pepe nero.

a pezzo

Vari gusti (al pz)

Cestino tipico di andria (gusti misti)

pomodoro tipo Napoli della tradizione, fior di latte di Gioia del colle dop, basilico, olio monocultivar Coratina)

pomodoro tipo Napoli della tradizione, fiordilatte Gioiella DOP, ventricina, nduja di Spilinga, in uscita: basilico, olio evo.

Spicy