Sgagliozza barese with guacamole sauce, pettolina with peppery mayo, capocollo and burrata croquette, mini rice arancini with potatoes and mussels, garlic sauce, potato chips.

with peppery mayonnaise

Con maionese alla nduja (**,1)

(*,1)

Pomodoro tipo Napoli della tradizione, pecorino. (1,7)

Gambero rosa, gel di camomilla, caviale di ponzu, polvere croccante di pane tostato. (**,1,4)

Patata al cartoccio mantecata con sugo all’Amatriciana

Insalata verde, crostini, guanciale croccante, salsa Cesar,scaglie di grana, pollo marinato con soia,arancia e miele.

Con maionese chimichurri (1 pz)

(Polpette di ceci e spezie) salsa yogurt e aneto. 3 pz.

Con avocado marinato, barbabietola, maio all’aglio nero e perle di riso soffiato. (8)

Tartare di tonno, riso, olive, feta, pomodoro semi dry, maionese al basilico. (**,4,7)

Gambero al vapore, mango, avocado, Edamame, mayo al Lime (**,4,6)

(1)