Gli intrattieni
Focaccina e taralli
Fatti da noi, sempre diversi.
3 €
Tacos con salsiccia mbumata di Andria
stracciatella e mugnoli stufati
11 €
Tartare di Fassona
cima di rapa e mandorle di Toritto
12 €
Tartare di ricciola
chorizo, stracciatella e salicornia
13 €
Pomodoro cuore di bue
sfiammato in caprese
8 €
Polpo, bacon e patata affumicata
12 €
Baccalà dorato
caponata di melanzana, pomodoro e pinolo
11 €
Scamorza alla piastra
con indivia brasata e confettura di pomodoro verde
9 €
Melanzana Fondente
Stracciatella,basilico,pomodorino confit,polvere di cappero.
9 €
Frisella Pugliese
Ricciola,puntarella molfettese,pomodoro semi dry,salsa bbq.
11 €
Guancia di vitellone
Indivia brasata,salsa al primitivo di manduria.
12 €
Roll & Burger
Tiger Roll
Gambero fritto, salmone, mayo giappo, salsa teriyaki, erba cipollina e sesamo
14 €
Vegeta Roll
Cavolo viola marinato interno; esterno scocca di avocado, mayo spicy e masago arare.
12 €
Fassona Roll
Tartare di fassona interno e beconese; esterno verza e fiocchi di sale affumicato.
14 €
Doppio Smash Burger
Cetriolo marinato, senape e ketchup
*è possibile anche ordinarlo al piatto
14 €
Salmon Burger
Guacamole, salmone, teryaki
*è possibile anche ordinarlo al piatto
12 €
Vegetarian Burger
Burger di ceci, salsa yogurt, cavolo cappuccio marinato
*è possibile anche ordinarlo al piatto
10 €
Pizze Special
La pizza del momento. Cambia ogni settimana ( o forse due!)
Padellino Guanciale
Impasto al vino rosso,guanciale,stracciatella,asparago,tuorlo d’uovo sodo.
12 €
Le nostre Margherite
Margherita
Napoli Casa Marrazzo, fior di latte DOP Gioiella, basilico, olio evo Depalo Coratina
7 €
Margherita gialla
Pomodoro giallo Casa Marrazzo, fiordilatte Gioiella DOP, basilico, olio evo Depalo Coratina
8,50 €
Margherita a Modo Nostro
Pomodoro San Marzano DOP casa Marrazzo, bufala campana DOP, olio al basilico, pecorino romano, basilico
10 €
Pizze
Provola e pepe
Pomodori Napoli Casa Marrazzo, provola di bufala affumicata, olio Evo Coratina, basilico, pepe macinato
9 €
Marinara 2.0
Napoli casa Marazzo, olive leccine, pomodoro al forno, stracciatella. alici Delfino Cetara, aglio nero, origano, olio evo “Ogliarola”
13 €
Diavola
Pomodoro Napoli di Casa Marrazzo, fiordilatte, salame piccante, basilico e olio piccante
9 €
Rustica
Pomodoro giallo Casa Marrazzo, fiordilatte, melanzane fritte, basilico, spuma parmigiano DOP, pomodorini del Piennolo DOP, olio evo Ogliarola.
10 €
4 consistenze
Crema di gorgonzola, fiordilatte, canestrato, confettura di fichi piccanti, burratina, olio evo Ogliarola.
12 €
Picciosa
Passata di pomodoro al forno, fiordilatte carciofo grigliato, cotto, polvere di olive leccine, basilico, olio evo Coratina
16 €
Cime di Puglia
Crema di cime di rapa, fiordilatte, capocollo di suino nero, burratina, zest di lime, olio evo coratina.
14 €
La ‘mbumata
Mugnoli, bufala campana DOP, salsiccia ‘mbumata di Andria, pomodoro al forno e pangrattato, olio evo coratina.
13 €
Funghi in Speck
Crema funghi champignon, fiordilatte, spinaci, Speck Querceta, scaglie di pomodoro essiccato, olio evo coratina
13 €
Crudo & the Gang
Pomodoro giallo Casa Marrazzo, bufala affumicata, crudo Parma 20 mesi, carciofo grigliato, basilico, olio evo coratina
15 €
Calzone PolePole
Muscisca,pomodoro semidry DeCarlo,cardoncello,bufala affumicata.
11 €
Dessert Home made
Cremoso mascarpone cuore di caffè e salsa mou.
7 €
Semifreddo con croccante di mandorla e salsa Bayles, croccante di arancia.
7 €
Mousse cioccolato al latte con crema di percoco e gel al latte pepato
7 €
Sporcamuso e frutti rossi
6 €
Bombolone PolePole
6 €