Bufala DOP, gambero rosa, crema di basilico.

Ricciola, tonno, salmone, gambero rosso. - 12 pezzi

Uramaki con tonno e avocado

uramaki con salmone e avocado.

Con seppia, gambero rosa, polpo, arancia, limone, olio evo, carota di Polignano presidio slow food e ravanello

con battuto di gambero rosso e olio allo yuzu.

Stracciatella, colatura di alici di Cetara, battutto di capperi e limone, pomodoro fiaschetto di Torre Guaceto presidio slow food.

porchetta, zampina e bombette miste