Pole Pole | CENA
Gli intrattieni
Focaccina e taralli
Fatti da noi, sempre diversi.
3 €
Tacos con salsiccia mbumata di Andria
stracciatella e mugnoli stufati
11 €
Tartare di Fassona
cima di rapa e mandorle di Toritto
12 €
Tartare di ricciola
chorizo, stracciatella e salicornia
13 €
Pomodoro cuore di bue
sfiammato in caprese
8 €
Polpo, bacon e patata affumicata
12 €
Baccalà dorato
caponata di melanzana, pomodoro e pinolo
11 €
Scamorza alla piastra
con indivia brasata e confettura di pomodoro verde
9 €
Guancia di vitello (cbt) - indivia brasata - salsa al primitivo di manduria
13 €
Nigiri di vitellina marinata,wasabi e mela verde
9 €
Spaghetto al grano duro,polpa di riccio,olio alla salicornia e pan sfritto
12 €
Roll & Burger
Tiger Roll
Gambero fritto, salmone, mayo giappo, salsa teriyaki, erba cipollina e sesamo
14 €
Vegeta Roll
Cavolo viola marinato interno; esterno scocca di avocado, mayo spicy e masago arare.
12 €
Fassona Roll
Tartare di fassona interno e beconese; esterno verza e fiocchi di sale affumicato.
14 €
Doppio Smash Burger
Cetriolo marinato, senape e ketchup
*è possibile anche ordinarlo al piatto
14 €
Salmon Burger
Guacamole, salmone, teryaki
*è possibile anche ordinarlo al piatto
12 €
Vegetarian Burger
Burger di ceci, salsa yogurt, cavolo cappuccio marinato
*è possibile anche ordinarlo al piatto
10 €
Pizze Special
La pizza del momento. Cambia ogni settimana ( o forse due!)
Funghi in Black
Crema funghi champignon, fiordilatte, spinaci, carpaccio di Black angus affumicato, scaglie di pomodoro essiccato, olio evo Depalo coratina
13 €
Special crudo
Pomodoro giallo Casa Marrazzo, bufala affumicata,crudo Parma 20 mesi , carciofo grigliato, basilico, olio evo De palo coratina
15 €
Pinsa muscisca, cardoncello e provola
Pinsa di riso Artemide, muscisca, pomodorino semi dry, fungo cardoncello, provola affumicata.
14 €
Le nostre Margherite
Margherita
Napoli Casa Marrazzo, fior di latte DOP Gioiella, basilico, olio evo Depalo Coratina
7 €
Margherita gialla
Pomodoro giallo Casa Marrazzo, fiordilatte Gioiella DOP, basilico, olio evo Depalo Coratina
8,50 €
Margherita a Modo Nostro
Pomodoro San Marzano DOP casa Marrazzo, bufala campana DOP, olio al basilico, pecorino romano, basilico
10 €
Pizze
Provola e pepe
Pomodori Napoli Casa Marrazzo, provola di bufala affumicata, olio Evo Depalo Coratina, basilico, pepe macinato
9 €
Marinara 2.0
Napoli casa Marazzo, olive leccine, pomodoro al forno, stracciatella. alici Delfino Cetara, aglio nero, origano, olio evo “Depalo Ogliarola”
13 €
Diavola
Pomodoro Napoli di Casa Marrazzo, fiordilatte Gioiella DOP, salame piccante, basilico e olio piccante
9 €
Rustica
Pomodoro giallo Casa Marrazzo, fiordilatte Gioiella DOP, melanzane fritte, basilico, spuma parmigiano DOP, pomodorini del Piennolo DOP, olio evo Depalo Ogliarola.
10 €
4 consistenze
Crema di gorgonzola, fiordilatte Gioiella DOP, canestrato, confettura di fichi piccanti, burratina Gioiella, olio evo Depalo Ogliarola.
12 €
Picciosa
Passata di pomodoro al forno, fiordilatte Gioiella DOP, carciofo grigliato, cotto, polvere di olive leccine, basilico, olio evo Depalo Coratina
16 €
Indiavolata
Crema di ricotta e nduja, fiordilatte DOP Gioiella, ventricina piccante, anacardi, olio evo Depalo Coratina, basilico.
12 €
Cime di Puglia
Crema di cime di rapa, fiordilatte Gioiella DOP, capocollo di suino nero, burratina Gioiella, zest di lime, olio evo Depalo coratina.
14 €
La ‘mbumata
Mugnoli, bufala campana DOP, salsiccia ‘mbumata di Andria, pomodoro al forno e pangrattato, olio evo Depalo coratina.
13 €
Tonnarella
Scarola riccia, Fiordilatte Gioiella DOP, Tonno a filetti "delfino", pomodorini del Piennolo DOP, olive leccine, olio evo Depalo Ogliarola.
13 €
Dessert Home made
Cremoso mascarpone cuore di caffè e salsa mou.
7 €
Semifreddo con croccante di mandorla e salsa Bayles, croccante di arancia.
7 €
Mousse cioccolato al latte fichi al wisky e gel al latte pepato
7 €
Sporcamuso e frutti rossi
6 €